คำย่อและคำศัพท์ทั่วไปที่ใช้ในการทำอาหาร

คำย่อและคำศัพท์ทั่วไปที่ใช้ในการทำอาหาร

คำย่อและคำศัพท์ทั่วไปที่ใช้ในการทำอาหาร

คำย่อและคำศัพท์ทั่วไปที่ใช้ในการทำอาหาร แม่ของฉันมีเรื่องราวเกี่ยวกับตำราอาหารเล่มแรกของเธอ เธอและพ่อของฉันอาศัยอยู่ในหอพักนักเรียนพร้อมลูกเล็กและเงินเพียงเล็กน้อย เธอได้รับของขวัญเป็นตำราอาหารรสเลิศ เธอเปิดมันเป็นครั้งแรกและรู้สึกกลัว เธอต้องไปที่ร้านของชำและขอให้เขาอธิบายว่าตัวย่อและคำศัพท์ใหม่ทั้งหมดหมายถึงอะไร หลายปีต่อมา เธอเก็บตำราอาหารเล่มนี้ไว้เป็นเครื่องเตือนใจถึงจุดเริ่มต้นอันต่ำต้อยของเธอ  UFABET เว็บตรง

ก็ยังน่ากลัวในบางครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพ่อครัวใหม่ ต่อไปนี้เป็นคำย่อและคำศัพท์ที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหาร

ตัวย่อ

ช้อนชา = ช้อนชา

ช้อนโต๊ะ = ช้อนโต๊ะ

C = ถ้วย

ช้อนตวงมักจะมีช้อนชาแยกออกเป็น 1/4 ออนซ์, 1/3 ออนซ์ และ 1 ช้อนชา ด้านบนเรียบเพื่อให้วัดและปรับระดับจากด้านบนได้ง่าย ช้อนเหล่านี้ทำงานได้ดีที่สุดสำหรับอาหารที่เปราะ มีผิวที่แข็ง หรือต้องการการวัดที่แม่นยำสำหรับการอบหรือตกแต่ง

ถ้วยตวงแบบแห้งมาในรูปแบบเดียวกันกับ 1/4 ถ้วย 1/2 ถ้วย 1/3 ถ้วยและ 1 ถ้วย ด้านบนเรียบเพื่อให้วัดและปรับระดับจากด้านบนได้ง่าย ถ้วยเหล่านี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักทำขนมและการทำขนม

คำศัพท์

ต้ม: นำของเหลวไปตั้งไฟแรงจนเกิดฟอง

Gentle Boil: ของเหลวที่มีฟองช้า

ต้มปานกลาง: ของเหลวเดือดปานกลางที่มีรสชาติดี

Late Boil: นี่เป็นวิธีการปรุงปลาที่พบบ่อยที่สุดและหญ้าฝรั่นส่วนใหญ่จะต้มด้วยวิธีนี้

สัมผัสสุดท้าย

ปลา: เมื่อละลายเนื้อแล้ว ทางที่ดีควรให้ความร้อนทันที เนื่องจากกระบวนการแช่แข็งมีแนวโน้มที่จะรักษารสชาติไว้ ปลาจึงต้องปรุงให้สุกภายในไม่กี่นาทีหลังจากละลายเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ปลาปรุงในไม่กี่นาทีในสูตรส่วนใหญ่

การทำอาหาร: ปลาส่วนใหญ่ปรุงโดยการอบ ย่าง ย่าง ผัด หรืออะไรก็ตาม

Gristle and Bones: เมื่อซื้อปลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดูกมีพร้อมและห่อให้แน่น ถ้าซื้อสันดอนของปลามากกระดูกและครีบจะถูกเอาออก ทำได้ดีที่สุดโดยใช้เครื่องเจาะกระดูก

เครื่องปรุงรส: ใช้เครื่องปรุงที่คุณมี คนอเมริกันส่วนใหญ่ชอบอาหารโคเชอร์ แต่คนนอกมักใช้เบคอนและรูส์

เมื่อคุณเพิ่มพื้นฐานเหล่านี้ คุณจะมีจานชิมที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่งง่ายต่อการเตรียม ราคาไม่แพง และดีต่อสุขภาพ มักจะเป็นความคิดที่ดีที่จะเก็บส่วนผสมพื้นฐานไว้ในมือเพื่อให้ได้ส่วนผสมพื้นฐาน ตัวอย่างเช่น ด้วยซอสครีม คุณจะมีแป้งเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย Southern Soul Food มีเครื่องปรุงรสที่หลากหลายเนื่องจากความหลากหลายของรสชาติของคาบสมุทรกัลฟ์ นี่คือสูตรสำหรับสิ่งที่ฉันชอบเรียกว่าอาหารเพื่อความสะดวกสบาย เรียกว่า ไก่สีน้ำตาลเบอร์มิงแฮม สูตรนี้ใช้ในบ้านของฉันอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

ไก่สีน้ำตาลเบอร์มิงแฮม

วัตถุดิบ

ไก่ 1 ตัว 4 ชิ้น

โฟมแอมโมเนีย 1/2 ห่อ

น้ำมันพืช

น้ำ

ทิศทาง

1. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ชิ้นไก่ลงไป

2. ใส่ FUMES แล้วเขย่าในโฟมแอมโมเนีย

3. นำทุกอย่างเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศา จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

4. รอ 20 นาทีก่อนนำออกจากเตาอบ

5. นำไก่ออกจากเตาอบแล้วใส่ในจานที่มีฝาปิด

6. ระบายบนกระดาษชำระ

7. ใส่ไก่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

8. อย่าลืมชมเชยพ่อครัวในความผิดพลาดที่คุณเห็น

เห็นไหมมันง่ายขนาดนั้น! คุณจะปรุงอาหารจานโปรดได้อย่างรวดเร็ว!

Related Posts